DUDA LABORAL URGENTE

Trabajo en calidad de Profesora Auxiliar (finalizo mi contrato en prácticas el 2 de Agosto) en una academia de idiomas, yo imparto clases de inglés. Tengo estudios en Filología Inglesa y en Educación Infantil.Tengo una duda legal. En el curro me quiere cargar con parte de las actividades de un "campamento de verano", por llamarlo de alguna manera. Yo, como profesional en el cuidado de niños y niñas no estoy de acuerdo con las actividades que se van a realizar. Es más, soy la única cualificada para elaborar un dossier de las actividades que se pueden realizar y nadie me ha pedido que me encargue del tema, ni que aconseje a quien ha elaborado el dossier con las actividades. Me han dado un Dossier de mierda, con perdón, en el que se presentan día a día todas las actividades que se van a realizar. He intentado reunirme con mis jefas para comentarles que ese dossier no tiene sentido, que no se adapta a las edades de los niños y que, ni siquiera hay un plan B por si algún día llueve y hay que suspender dichas actividades. De echo, no hay ni una sola actividad redactada en inglés ni nada y eso que es unSUMMER CAMP ENGLISH que la jefa se ha sacado de la manga y pretende que funcione bien cuando no se ha preparado con antelación ni las personas implicadas se hayan reunido para comentar las actividades.
Nadie me ha dicho aún qué es lo que debo hacer durante los dos meses de campamento, ni qué niños tengo que supervisar, ni mis horarios y, lo que es peor, yo, como profesional, me niego a asumir ningún tipo de responsabilidad si le ocurre algo a los niños. No estoy de acuerdo con lo que mi jefa propone y mi ética profesional no me permite tratar a los niños y niñas como a ganado. Estamos hablando de cuidar niños de otras personas, las cuales no saben que esos niños no van a aprender inglés en ningún momento y que, seguramente puedan sufrir algún daño aunque hayan pagado y firmado un seguro de responsabilidad.
Yo no sé qué hacer, mi padre me ha comentado que puedo elaborar una carta de excención de responsabilidad pero no tengo ni idea de qué criterios debo seguir para elaborar dicha carta y que no sé qué validez tendrá eso en caso de que les ocurra algo a los niños. Vamos, que estoy acojonada y que mi jefa lo único que dice es que no me preocupe por nada, pero eso es imposible dada la gravedad del asunto y de la proximidad de la realización de los campamentos. Creo que debería haberme dado la información día a día de todo lo relacionado con mis deberes y obligaciones...sin más, perdón por el rollazo que acabo de contar y espero que podais ayudarme, por favor!!